Панкреатит - бұл ұйқы безінің қабыну процесі. Өттің шығуы бұзылады, нәтижесінде без ферменттері он екі елі ішекке енбей, онда қалады. Ұйқы безі біртіндеп құлдырай бастайды, бұл тіпті өліммен қорқытады.
Жыл сайын бұл аурудың түрі көбірек адамдарға диагноз қойылады. Патология тіпті жасөспірімдерде кездеседі. Панкреатиттің дамуына алкогольді ішімдік ішуден, артық салмақтан, өт тас ауруына дейін дамытудың көптеген себептері бар. Сондықтан ауру кезінде диетаны сақтау өте маңызды.
Ферменттердің тағамды қорытудағы маңызы
Тамақты қалыпты қорыту үшін ұйқы безі шығаратын ұйқы безі шырыны қажет. Сонымен қатар, шырын тұз қышқылының зиянды әсерінен қорғайды. Оның құрамында көмірсулар, белоктар мен майларды ыдырататын ферменттер бар. Егер бұл орын алмаса, онда алынған тағамның көп бөлігі денеге ешқандай пайда әкелмейді.
Шырынның құрамында 4 ферменттер бар. Олар 3 кезеңде ерекшеленеді, олардың активтенуі тамақтанғаннан кейін алғашқы 30-60 минутта болады. Содан кейін белсенділіктің біртіндеп төмендеуі байқалады және 3-4 сағаттан кейін бәрі бастапқы деңгейге оралады. Егер ұйқы безімен проблемалар болса, онда ферменттердің активтенуі өте ерте жүреді, нәтижесінде қабыну процесі немесе панкреатит басталады.
Майлы тамақ, теріс пайдалану салдары
Майлар барлық тағамдарда, тіпті жемістерде де аз мөлшерде болса да кездеседі. Бірақ майдың көп бөлігі бекон мен шошқа майында. Мысалы, 70 г шошқа майы ағзаға күніне қажет майдың тәуліктік дозасын жабады. Ешкім күніне беконның екі-екі бөлігімен ғана шектелмейтіні анық.
Кейбір өнімдерде тосын сыйлар жасырылады. Мысалы, «Дәрігердің» шұжығында диеталық болып саналғанымен 40% май бар. Бұл өнімдерге попкорн, тұздықтар, йогурттар және ыңғайлы тағамдар жатады.
Диетологтар адамның 1 кг салмағына 1 г майдан артық емес тұтынуға кеңес береді. Егер норма сақталмаса, семіздік басталады, бұл адамның барлық мүшелеріне, соның ішінде ұйқы безіне теріс әсер етеді. Сондай-ақ, ғалымдар майлы тамақ мидың рахат орталығын қоздыратындығын анықтады, нәтижесінде адам май тұтынуды тоқтатса да, ол қарапайым тағамға тоймай жүр.
Ауырсынудан құтылу жолдары
Панкреатит гипохондриядағы ауырсынумен қатар жүреді. Бұл тамақ ішкеннен кейін басталады. Бұл әлсіздік, қыжылдау, жүрек айну, тіпті нәжістің бұзылуымен бірге жүруі мүмкін. Алғашқы қадам, егер шабуыл басталған болса, сіз қайсыларын білсеңіз, спазмолитикалық дәрі-дәрмектерді қабылдау керек. Егер шабуыл қатты болса, онда дәрігерлерді шақырған дұрыс.
Осыдан кейін екі тәуліктен кейін 2 күн төсек режимінде болған дұрыс. Мұзды гипохондрияға жағуға болады. Шабуыл өткенге дейін тамақ ішуге болмайды, тек жылы болуы керек су ішу керек.
Егер құсу болса, құсу жақсы, ол бірден айтарлықтай жеңілдейді. Жақсырақ, тынысыңызды мезгіл-мезгіл ұстай отырып, таяз тыныс алу керек.
Панкреатиттің диетасы қанша уақытқа созылады
Панкреатиттің диетасында нақты уақыт болмайды. Барлығы науқастың жағдайына, оның қаншалықты тез қалпына келуіне байланысты. Созылмалы түрінде адам, әдетте, кем дегенде 1, 5 жыл бойы диетаны мұқият бақылап отыруы керек.
мақұлданған өнімдер
Ұйқы безіне зиян келтірмеу және оның өз функцияларын жылдам орындауына «көмектесу» үшін рационда келесі тағамдар болуы керек:
- кеспе және көкөністер қосылған сорпалар;
- кешегі нан;
- пісірілген немесе қайнатылған балық;
- буланған ет, орама түрінде, картоп пюресі, паштет және котлет;
- крутондар;
- бұқтырылған және пісірілген көкөністер;
- сүт және ашытылған сүт өнімдері, бірақ майдың төмен пайызы;
- дәнді дақылдар;
- омлет;
- макарон;
- аз мөлшерде май және өсімдік майы;
- қантсыз пісірілген жемістер;
- желе;
- желе және компоттар.
Алайда мұндай шектеулі өнімдер жиынтығы рационда бола бермейді; біртіндеп, ол жақсарған сайын өнім саны көбейеді.
шектеулі немесе ішінара шектеулі өнімдер
Өкінішке орай, аурудың осы түріне тыйым салынған тағамдардың тізімі өте әсерлі. Жарамсыз тұтыну:
- қырыққабат;
- окрошка;
- кептелістер;
- ет, балық және саңырауқұлақтарға негізделген сорпалар;
- қызылша;
- маргарин;
- консервілер;
- майлы еттер мен балықтар;
- ішек;
- шұжықтар;
- кез-келген қуырылған тағам;
- шошқа майы;
- алма;
- қайнатылған жұмыртқа;
- уылдырық;
- бұршақ тұқымдастар;
- арпа, жүгері және тары ботқасы;
- метеоризмді тудыратын және құрамында үлкен тағамдық талшықтары бар тыйым салынған көкөністер, мысалы, шалғам және қырыққабат;
- шоколад;
- жаңа пісірілген нан және нан;
- ащы тағамдар;
- цитрус жемістері.
Сіз кофе, какао, қою шай іше алмайсыз. Шырындарды ішу жағымсыз. Қатаң тыйым салынған газдалған сусындар
Созылмалы панкреатитке қарсы диета
Панкреатит кезінде диеталық тамақтанудың мақсаты - қабыну процесін жеңілдету және бездің қалыпты жұмысын қалыпқа келтіру. Созылмалы түрінде тамақ 2-3 сағат сайын ағзаға түсіп тұруы керек. Сізге 3 литрге дейін көп су ішу керек. Тамақтанар алдында бір стақан жылы таза суға газсыз шамамен 20 минут ішу ұсынылады.
Алкогольді ішімдіктерді қолдануға жол берілмейді. Диетадағы қант пен тұздың мөлшерін минимумға дейін азайтуға тура келеді. Сіз тамақты шамадан тыс жей алмайсыз. Барлық өнімдерді жақсылап ұнтақтаған дұрыс. Ыдыс-аяқтар бөлме температурасында болуы керек.
Жедел панкреатитке қарсы диета
2-3 күндік оразадан кейін жеңіл диетаны ұстану керек. Мәзір келесідей құрылымдалуы мүмкін:
- шабуыл симптомдары басылғаннан кейін 3 күн өткен соң, қантсыз әлсіз шай енгізіледі;
- 5-ші күні сіз сәбіз немесе картоп пюресі жеуге болады;
- 7-ші күннен бастап қуырылған немесе теңіз өнімдерін емес, балықты енгізуге рұқсат етіледі;
- сүт пен сүзбе пудингтері 10-шы күннен бастап енгізілуде.
7-10 тәуліктен бастап жеңіл сорпалар мен сиыр етін тұтынуға болады. Дегенмен, олар денсаулық жағдайына байланысты мұқият басқарылады. Егер оларды қолданғаннан кейін жағымсыз белгілер пайда болса, онда олар бірден диетадан шығарылады.
Көптеген дәрігерлер сұлы майынан 3 немесе 4 күннен бастап желе ішуге кеңес береді. Оның калория мөлшері төмен, бірақ сонымен бірге ол өте қанағаттанарлық. Сусын нәжісті қалыпқа келтіруге және токсиндерді кетіруге мүмкіндік береді.
балалардағы панкреатитке қарсы диета
Шындығында, панкреатит диагнозы балалық шақта өте сирек кездеседі. Бірақ көбінесе сіз «реактивті панкреатитпен» бетпе-бет келуіңіз мүмкін. Бұл нашар тамақтанумен байланысты ұйқы безінің уақытша проблемалары.
Мәселе әдетте бірнеше апта ішінде шешіледі. Алайда, осы кезеңде сіз баланы қатал диетада ұстауға мәжбүр боласыз.
Құрамында химиялық қоспалар, хош иістендіргіштер, бояғыштар бар кез-келген өнімдер бір мәнді түрде көрсетіледі. Қоғамдық тамақтану орындарына және зиянды фаст-фудқа сапарлар болмайды.
Алайда, ашытылған және тұздалған тағамдарға, сорпаларға, табиғи шұжықтарға, пирогтарға, пирожныйларға, тіпті балмұздаққа рұқсат етіледі. Бірақ олар балаға таныс болмауы керек және оларды «реактивті панкреатит» белгілері жойылғаннан кейін қолдануға болады.
терапевтік диета Кесте № 5 n өнімдер тізімі
Бұл диета созылмалы панкреатит, подагра, холецистит және бірқатар басқа аурулар кезінде ұсынылады. Диета № 5р-дің негізгі мақсаты - ұйқы безінің, бауырдың және өт қабының қалыпты жұмысын қалыпқа келтіру.
5p кестесінде ақуыз бен көмірсулардың мөлшеріне ұтымды көзқарас қарастырылған. Алайда, майлар толығымен нөлге дейін азаяды. Мәзірде холестерол, қымыздық қышқылы, пуриндер, эфир майлары, май бар тағамдар болмауы керек. Тұз да мөлшерде азаяды.
Жылы суды аш қарынға ішу ұсынылады. Тамақты жақсылап турау керек, кішкене бөліктерде жеу керек. Алкоголь жоқ. Күні бойы орта есеппен 5 рет тамақтану керек.
Мәзірдің қуат мәні 2800 ккал-дан аспауы керек. Диета кезінде дәрілік терапияны тоқтатуға болмайды.
Панкреатитке арналған диета мәзірінің үлгісі
Сіз бір аптаға арналған мәзір жасай аласыз:
дүйсенбі
| таңғы ас | омлет және қара нан, бір кесе шай |
| тағамдар | Сыр және печенье |
| түскі ас | бұқтырылған цуккини мен қарақұмық ботқасы |
| тағамдар | ұсақталған алма |
| кешкі ас | сұлы, сәбіз пюресі |
сейсенбі
| таңғы ас | Майдаланған майсыз ірімшік, шай |
| тағамдар | Жеміс-желе |
| түскі ас | Көкөніс сорпасы, нан, қайнатылған сиыр еті |
| тағамдар | сәбіз пюресі |
| кешкі ас | Пісірілген тауық еті, көкөніс бұқтырмасы |
сәрсенбі
| таңғы ас | Аз майсыз йогурт және алма |
| тағамдар | Кейбір сүзбе |
| түскі ас | Сорпа-пюре, қайнатылған сазан сазаны |
| тағамдар | крутондар, кептірілген өріктер |
| кешкі ас | күріш пен сүзбе пудингі, пісірілген ет |
бейсенбі
| таңғы ас | омлет, тілім нан |
| тағамдар | мейіз |
| түскі ас | Жасыл бұршақ, Тауық бұқтырмасы |
| тағамдар | Пісірілген алма |
| кешкі ас | буға пісірілген күріш және тауық еті |
жұма
| таңғы ас | асқабақ пюресі |
| тағамдар | кептірілген өрік |
| түскі ас | Жеңіл сорпа, қайнатылған балық |
| тағамдар | Пісірілген жемістерді таңдау |
| кешкі ас | кастрюль |
сенбі
| таңғы ас | нан, омлет |
| тағамдар | сүзбе |
| түскі ас | жасымық сорпасы, қайнатылған сиыр еті |
| тағамдар | Жеміс-желе |
| кешкі ас | қарақұмық ботқасы, қайнатылған тауық еті |
жексенбі
| таңғы ас | қайнатылған қызылша, крутондар |
| тағамдар | Пісірілген асқабақ, тұздықсыз макарон |
| түскі ас | Пісірілген картоп, сиыр етінен жасалған бұқтырғыш |
| тағамдар | сұлы желе |
| кешкі ас | күріш пудингі, тауық еті |
Ұйықтар алдында бір стақан айран ішуге болады. Тәтті тісі барлар сүтті кәмпиттің екеуін де ала алады.
Әрдайым дәрігердің кеңесін мұқият орындаңыз. Ауруханадан шыққаннан кейін де өз өмірінің сапасын жақсарту, аурудың қайталануын болдырмау үшін көрсетілген уақытқа диета ұстау қажет. Аурудың дамуын болдырмау үшін сіз өзіңіздің диетаңызды ерте жастан қадағалап отыруыңыз керек.